Seit 2011 beschäftigt sich der studierte Gesundheitsmanager mit Insekten als Lebensmittel, mit dem Ziel, die Ernährungsgewohnheiten zukunftsverträglicher zu gestalten. Heute ist er Botschafter
dieses Themas und pflegt Kontakte über Ländergrenzen hinweg. Ich durfte Christoph 2017-2018 als Mentorin im Food-Business begleiten und es freut mich daher besonders, dass er nominiert ist:
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